Székely Zoltánné egészséges receptje.

Hozzávalók:
- 150gramm csirkemellfilé (nyersen ennyi)
- rizsliszt
- teljes kiőrlésű prézli
- 150gramm rizs
- tojás
- fűszerek

Sütéshez kókuszzsír.

A rizs elkészítése:
A rizst megmossuk alaposan, majd egy szűrőbe hagyjuk lecsepegni. Amikor ez megvan, akkor beletesszük egy tálba, majd pirítjuk egy kicsit. Közben vizet forralok (200ml) Vegetát teszek bele, és amikor felforr, akkor ráöntöm a pirított rizsre. Ezt lefedem és lassú tűzön 15 percig főzöm, majd további 40 percet hagyjuk állni a fedő alatt (ez idő alatt párolódik meg)

Miközben a rizs párolódik, elkészítem a csirkemellét

A kimért csirkemellét kiklopfolom vékonyra. Ez azért fontos, mert nem fog átsülni.
Előkészítem a hozzávalókat
A megfűszerezett húst először a lisztbe, majd a tojásba aztán pedig a prézlibe forgatom meg.

A kókuszzsírt felforrósítom, majd takarékon megsütöm a rántott húst. Én kéztörlő papíron leitatom a húsról a felesleges olajat, de ahány ház, annyi szokás, le is lehet csepegtetni szűrőben, vagy, hagyd rajta, ha szereted.

Tálald ízlésesen.

Kökény Zsuzsa igazi nagyis receptje:

Csirkemellből csinálok egy jó kis pörköltet, főzök ki tésztát. A tésztát lerakom egy tepsibe v. jénaiba, ráöntöm a pörit, villával kicsit összemozgatom, nem keverem. Csinálok egy öntetet: mustár, fokhagyma, balzsamecet, szójaszósz, tejszín. Rálocsolom a tésztára, karikázok rá paradicsomot, megszórom reszelt sajttal és megsütöm. Így elsőre macerásnak tűnik, de nem az! Megéri! Sajnos az arányokat itt sem tudom, ahogy érzem.

Kökény Zsuzsa

Aki főz, az már jó eséllyel készített krumplis tésztát, gránátos kockát, vagy grenadírmars-t.

Én mindig rakok pici zsiradékot a szalonna alá, azután meglátom, mennyi sül ki, ha kell teszek még. Amikor kicsit üvegesre pirult a szalonna, akkor rá a hagyma, só bors, pirospaprika, és kicsit fedő alatt is főzöm, hogy szétfőjön a hagyma. Nálunk, a gyerekek nem szeretik benne a hagyma darabokat. Innentől klasszikus módon folytatom, rá a tört krumpli, a tészta, és kész. A lányom még sajtot is reszel a tetejére, szereti a több íz keveredését, aki gondolja, egy próbát megér.